「お鍋」が7割超～「冬の食卓」に関する調査結果から

株式会社マクロミルは、全国の20才以上の既婚男女を対象に、「冬の食卓に関する調査」を実施した。

調査手法はインターネットリサーチ。調査期間2010年11月17日から11月18日。有効回答数は500名。

調査結果によると、全国の既婚者に「冬の一家団らん」をイメージするメニューを自由に連想してもらったところ、「お鍋（76％）」、「すき焼き（10％）」、「おでん（7％）」と鍋ものがランクインした。

また、既婚女性に、この冬家庭でお鍋の頻度が増えるか減るか尋ねたところ、「増えると思う（72％）」、「減ると思う（1％）」、「変わらないと思う（26％）」という結果になった。

さらに、増えると思うと回答した人にその理由を尋ねると、「作るのが簡単だから（75％）」が最も多く、次いで「栄養バランスがよいから（66％）」という回答のほか、「今年の冬は寒そうだから（55％）」、「家族団らんになるから（53％）」、「お鍋のつゆのバリエーションが増えたから（43％）」などの意見があがっている。

各家庭での定番の鍋料理を尋ねたところ、「寄せ鍋（44％）」、「水炊き（41％）」、「すき焼き（36％）」となっており、また、「新定番の鍋」については、「チゲ鍋（13％）」、「カレー鍋（12％）」となっている。

ちなみに、この冬に食べてみたい「変わり種鍋」で人気が高かったものは、「チーズ鍋（23％）」、「タジン鍋（蒸し鍋）（23％）」、「トマト鍋（22％）」、「コラーゲン鍋（22％）」、「カレー鍋（21％）」とのこと。

酷暑といえるほどの夏の時期から、一足飛びに冬がやってきたようだ。気温の変化の緩衝材となる秋が短かったことで、からだはあったかいものを欲しがっているのだろう。新定番に、チゲやカレーなど、味を一色に染めてしまうメニューが多いのは、鍋の頻度が高まっていることの表れか。



株式会社マクロミル
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